イオン業務スーパー等の安い美味い白身魚パンガシウス　正体はナマズ⁉

【はじめに】

「最近ナマズのフライばっか食ってんだ～」

…なんてことを口にしようものなら、おそらくはほとんどのヒトから奇異な目を向けられるはず。

けど、その “ほとんどのヒト” も知らず知らずのうちにどこかで食べているのではないでしょうか。

“白身魚” が好きならなおさらで、更に「イオン」や「コストコ」といったスーパーが近所にあればほぼ確定的です。

記事を読まれたアナタがもし上記に該当するならば、手に取った白身魚のラベルをよ～く見てみましょう。

魚名が “パンガシウス” となっていれば、それはまぎれもなく “ナマズ” です。

【参考動画／ 2025,11,15 掲載】
〖【コストコ】パンガシウスが美味！デリ新商品フィッシュ＆チップス購入レポート【episode605】〗

約 13 分歯半

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【目次】

食用ナマズ “パンガシウス” ってどんな魚？
1. 【参考動画／ 2025,11,15 掲載】〖食用ナマズ「パンガシウス」輸入急増　他魚種の不漁を補う　フワフワ食感で淡泊【知っておきたい！】【グッド！モーニング】（2025 年６月７日）〗
安心安全「イオン」の “パンガシウス”
1. 【参考動画／ 2025,11,15 掲載】〖イオンが販売する「パンガシウスの蒲焼」が美味しい件〗
2. 「イオン」の “パンガシウス” は全て「asc 認証」済！
  1. 【「asc 認証」参考動画／ 2025,11,15 掲載】
    1. 〖環境も人も大切にする「パンガシウス」とは？〗
    2. 〖環境も人も大切にする「パンガシウス」とは？〗
“パンガシウス” の栄養成分はダイエットにも最強か！
1. 【参考動画／ 2025,11,15 掲載】〖パンガシウスで減量！？コストコで最強のダイエット食材を発見！【ベストボディジャパン日本大会まで残り50日】〗
【最後に】“パンガシウス” の今後／レシピ等
【パンガシウス／レシピ特集】
1. 【レシピ動画いろいろ／ 2025,11,15 掲載】
【ちょっと AI に聞いてみた／ 2025,11,15 追記】「パンガシウスって体に悪いの？」
1. 【まえがき】
【オススメ記事】

食用ナマズ “パンガシウス” ってどんな魚？

“パンガシウス” とは、簡単に言えば、“美味しい白身魚” として世界各地で食されている東南アジア産（主にベトナム）の食用ナマズのことです。

“バサ” や “チャー” などとも呼ばれ、地元で古くから食べられていたものが、1990年代以降他国への輸出が本格化されて広まりました。

日本も古来より在来種の “マナマズ”（写真参照： Wikipedia より）などを食してきた文化があって、平安末期の「今昔物語」などにもその記載がみられるようですが、様々な背景から今では一部地域以外ではほとんど食されなくなりました。

分類上は “パンガシウス” も “マナマズ” と同じ「ナマズ目」ですがどちらかといえば遠い親戚って感じかもしれません。

“パンガシウス” は成長すれば “マナマズ” よりはるかにデカく、体長は 1㍍以上 にもなるそうです。

愛嬌あるヒゲ面は同じですが…

写真：イメージ

ベトナム産 “パンガシウス” の主な輸出先は中国、ヨーロッパ、アメリカで、これらの国々では早くからその名は知れ渡っているようですが、日本は積極的に輸入してこなかったこともあって、知名度も高いとはいえないでしょう。

“白身魚” と曖昧に扱われてきたのも原因のひとつかもしれません。

ただ、2014年以降、大手スーパー「イオン」や「コストコ」などが本格的に店頭販売を始めたことから日本人愛食者も年々増えつつあるようです。

【参考動画／ 2025,11,15 掲載】〖食用ナマズ「パンガシウス」輸入急増　他魚種の不漁を補う　フワフワ食感で淡泊【知っておきたい！】【グッド！モーニング】（2025 年６月７日）〗

約 1 分

安心安全「イオン」の “パンガシウス”

影武者的な日本の “パンガシウス” に日の目を浴びせたのが、大手スーパーの「イオン」ではないでしょうか。

価格高騰のとまらない “ウナギ” や、他の白身魚の代替品としてベトナム産 “パンガシウス” に目をつけた「イオン」は、2012年から実験的に取り入れ、その２年後には輸入・販売を本格化させました。

2017年には「なまず（パンガシウス）の蒲焼き」なども登場させ話題にもなりました。

【（株）イオン　“パンガシウス” 発売プレスリリース】

【参考動画／ 2025,11,15 掲載】〖イオンが販売する「パンガシウスの蒲焼」が美味しい件〗

約 30 秒

「イオン」の “パンガシウス” は全て「asc 認証」済！

「イオン」の “パンガシウス” は、ただ大量に輸入して大量に販売しているのではなく、飼料の生産から養殖池の管理、冷凍フィレへの加工に至るまですべて自社で一括管理しており、日本の店頭で売られる商品はもれなく「asc 認証」（下記にて説明）を得たものです。

また、鮮度劣化を防ぐため解体スタッフの技術向上にも取り組み、さばく時間なども大幅に短縮させました。

どうしても「東南アジア産＝信用ならん」、といった先入観を持ちがちな日本人ですが、これらのことから、まずは口にしても安心できるのではないでしょうか。

「asc 認証」とは、環境や人権などに高い配慮がなされた上で生産された “養殖” 水産物に与えられる認証のことで、商品パッケージにもそのマークが記されます。（上写真参照）
ちなみに “天然” 水産物に対する同様のものは「msc 認証」になります。
認証を得れば取引上有利に働くことが想定され、水産業者に “資源保護や環境保全などへの取り組みを促す” ことに狙いがあるのでしょう。

【「asc 認証」参考動画／ 2025,11,15 掲載】

〖環境も人も大切にする「パンガシウス」とは？〗

約 2 分半

〖環境も人も大切にする「パンガシウス」とは？〗

約 2 分半

“パンガシウス” の栄養成分はダイエットにも最強か！

“パンガシウス” としての成分表は検索不可でしたが、一般的な “ナマズ” の栄養成分は以下で確認できます。

参考までに “うなぎ” も一緒に貼り付けておきます。

【文部科学省　日本食品標準成分表（なまず・生）】

【文部科学省　日本食品標準成分表（うなぎ・養殖・生）】

他の食品成分もいろいろお知りになりたい方は、こちら【文部科学省　食品成分データベース】からどうぞ。

【参考動画／ 2025,11,15 掲載】〖パンガシウスで減量！？コストコで最強のダイエット食材を発見！【ベストボディジャパン日本大会まで残り50日】〗

約 6 分

【最後に】“パンガシウス” の今後／レシピ等

「買い放題に食べ放題」…　という言い方は大げさかもしれませんが、“パンガシウス” 1 尾が産む卵の数は 約 800 万個 にもなるらしく、その 8% 程度 が捕獲可能となるそうです。

ベトナムだけでなく他の国にも養殖が広まっている背景を考えると、“供給過多” こそあれ “絶滅” などとは無縁かもしれません。

日本の輸入量も統計を取り始めて以降激増しているようで、当面 “格安安定供給” が崩れることはないのではないでしょうか。

焼き、フライ、鍋…

万能選手として何にでも使え、「蒲焼き」 などは食感も味もほぼウナギと変わらないといわれる “パンガシウス” 。

天然、養殖ともにウナギの先行きが暗い今、「なまずの蒲焼き」や「なま重」 が日本で市民権を得る日もそう遠くないような気がします。

まだ食べたことのない方は、機会があれば一度ご賞味されてみてはいかがでしょうか？

【パンガシウス／レシピ特集】

イオン公式

【レシピ動画いろいろ／ 2025,11,15 掲載】

〖【うなぎ代用品！】ふっくら仕上がり！白身魚パンガシウスで作る甘辛蒲焼き丼！ドイツで自炊。〗

約 4 分

〖【パンガシウス使用】ふっくらサクっと！白身魚香草パン粉焼き、優しいタルタルを添えて！…〗

約 5 分

〖ご飯が進む！和食万歳！大根おろしでヘルシー！パンガシウスでおろし煮の作り方！〗

約 5 分半

〖パンガシウスにたっぷりと生姜の味を染み込ませてソテーにしました【節約ごはん113】〗

約 5 分半

〖【レシピ】白身魚のムニエル（冷凍白身魚フィーレ）〗

約 1 分半

〖【デイキャンプ】河原でパンガシウスを食べる【ピクニック】〗

約 7 分

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【ちょっと AI に聞いてみた／ 2025,11,15 追記】「パンガシウスって体に悪いの？」

「パンガシウス」が体に悪いという一部噂があるようなので、そのあたりの真偽等を AI 様に聞いてみました。
回答は以下の通り。

【まえがき】

パンガシウスが体に悪いという噂についてですが、まずその真偽を確認する必要があります。
パンガシウスは主に東南アジアで養殖されるナマズの一種で、手頃な価格でスーパーに並ぶことが多い魚です。
この魚が「体に悪い」と言われる理由にはいくつかの可能性がありますが、特に以下の点が挙げられることがあります

【養殖環境】

パンガシウスは養殖されることが多く、その環境によって品質に差が出る可能性があります。
一部の養殖場では水質管理が不十分である場合や、抗生物質や化学物質が使用されることがあると言われています。
ただし、これはすべての養殖場に当てはまるわけではなく、適切な管理が行われている場合もあります。

【輸入時の品質管理】

輸入された魚の場合、品質管理の基準は国ごとに異なります。
日本では食品安全基準が厳しく設定されているため、輸入時に検査をクリアしているものは基本的に安全とされています。
しかし、輸入元や流通過程によって品質に差が出る可能性も否定できません。

【栄養価に関する誤解】

パンガシウスは白身魚であり、脂肪分が少なくタンパク質を含んでいます。
栄養価自体は一般的な白身魚と大きな違いはありません。
しかし、「他の魚と比べて栄養価が低い」と感じる人もいるため、それが「体に悪い」と誤解されることがあります。

【噂や偏見】

インターネットや口コミで広まる情報には、科学的根拠に基づかないものも多く含まれています。
「体に悪い」とされる理由が具体的でない場合、それは単なる噂や偏見である可能性があります。

【結論】

パンガシウス自体が「体に悪い」という科学的な証拠は現時点ではありません。
ただし、養殖環境や輸入時の品質管理には注意を払う必要があります。
購入する際には信頼できる販売店やブランドを選ぶことをおすすめします。
また、バランスの取れた食事を心掛けることで、特定の食品に依存するリスクを減らすことができます。
もしさらに詳しい情報を知りたい場合は、食品安全機関や栄養学専門家の資料を参考にするのが良いでしょう。