動画満載ワイン初心者の雑学豆知識！発祥や歴史は？マナーや回し方は？

【はじめに】

この記事は、ワインに興味を持ち始めた初心者の方や、ワインの基礎知識・雑学を身につけたい方に向けて書かれています。

ワインの歴史や赤・白・ロゼの違い、正しい飲み方や保存方法、美容・健康効果、さらには格付けやフランスワインの特徴まで、ソムリエ直伝や医師監修の動画なども満載に、幅広くわかりやすく解説いたします。

白ワインが「ソービニヨン・ブラン」などの “薄い白” と「シャルドネ」などの “濃い白” 、赤ワインが「ピノ・ノワール」などの “薄い赤” と「カベルネ・ソーヴィニヨン」などの “濃い赤” 、にさらに細かく分類されていることなどは案外ご存じない方も多いのではないでしょうか？

また、有名な高級ワイン（シャンパン）の【ドン・ペリニヨン】が、修道士《ドン・ペリニヨン》さんによって “偶然に作られた” ことなどもご存じない方は多いのではないでしょうか？

本記事に貼り付けた多くの動画では、そういった予備知識・豆知識的なこともふんだんに語られており、ワインの “うんちく” をドヤ顔で語りたい方にもおすすめの内容となっております。

各ワインに合わせたお料理レシピの動画や、通販＆定期便のお得なワインなどもばっちしご紹介！

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【目次】

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【オススメ記事】

初心者必見！ワインの基礎知識・雑学・豆知識（AI［GPT-4.1］併用）

ワインの発祥や歴史は？

ワインの歴史は非常に古く、紀元前 6000 年頃のジョージア（グルジア）地方が発祥とされています。
その後、古代エジプトやギリシャ、ローマ帝国を経てヨーロッパ全土に広がりました。（上地図参照）
中世ヨーロッパでは修道院がワイン造りを発展させ、フランスやイタリア、スペインなどが主要な生産地となりました。
日本には 16 世紀にキリスト教宣教師によって伝えられ、明治時代から本格的な国産ワイン造りが始まりました。
ワインは宗教儀式や食文化と深く結びつき、今では世界中で愛される飲み物となっています。

紀元前 6000 年頃にジョージアで誕生
古代エジプト・ギリシャ・ローマで発展
中世ヨーロッパで修道院が品質向上
日本には 16 世紀に伝来

【参考動画／ソムリエ解説ワインの歴史】

〖ワインはロマンだ！歴史を知れば100倍楽しくなるワインの秘密〗

約 13 分

赤・白・ロゼのそれぞれの違いは？

ワインは大きく分けて赤ワイン・白ワイン・ロゼワインの３種類があります。
赤ワインは黒ブドウの果皮ごと発酵させるため、色が濃く渋みやコクが特徴です。
白ワインは主に白ブドウを使い、果皮を取り除いて発酵させるため、すっきりとした味わいになります。
ロゼワインは黒ブドウを短時間だけ果皮と一緒に発酵させることで、淡いピンク色と軽やかな風味を持ちます。
それぞれの違いを知ることで、料理やシーンに合わせて選ぶ楽しみが広がります。

種類	主な原料	特徴
赤ワイン	黒ブドウ	渋み・コク・深い色合い
白ワイン	白ブドウ	すっきり・爽やか・淡い色
ロゼワイン	黒ブドウ	軽やか・フルーティ・ピンク色

赤・白・ロゼのそれぞれのメリットやデメリットは？

赤ワインはポリフェノールが豊富で健康効果が期待できる一方、渋みが苦手な人には飲みにくい場合があります。
白ワインは爽やかで飲みやすく、魚料理や和食にも合いますが、酸味が強いものもあるため好みが分かれます。
ロゼワインは見た目が華やかでパーティー向きですが、種類が少なく選択肢が限られることも。
それぞれの特徴を理解して、自分に合ったワインを選びましょう。

赤ワイン：健康効果が高いが渋みが強い
白ワイン：飲みやすく料理に合わせやすいが酸味が強い場合も
ロゼワイン：見た目が華やかだが種類が少ない

赤・白・ロゼのそれぞれの美味しい飲み方は？

赤ワインは常温（16 ～ 18℃）で飲むと香りやコクが引き立ちます。
白ワインは冷やして（6 ～ 12℃）飲むことで爽やかさが際立ち、魚介やサラダと相性抜群です。
ロゼワインは 8 ～ 12℃ 程度に冷やして、前菜や軽い料理と合わせるのがおすすめです。
ワインの種類ごとに適温や合わせる料理を工夫することで、より美味しく楽しめます。

種類	適温	おすすめ料理
赤ワイン	16～18℃	肉料理・チーズ
白ワイン	6～12℃	魚介・サラダ
ロゼワイン	8～12℃	前菜・軽い料理

【参考動画１／ソムリエ直伝白ワインと赤ワインの違い】

〖【ワイン超基礎講座】白ワインと赤ワインの違いって何？【プロのソムリエが解説】｜ワイン初心者さんにも！ワインの豆知識〗

約 8 分半

【参考動画２／ソムリエ直伝料理との合わせ方】

〖ワインと料理の相性！？ワインに合う料理の組み合わせ方〗

約 12 分半

【初心者向けレシピ動画／ワインに合う料理】

［動画１／赤ワインに合う簡単おつまみレシピ５選］

約 9 分

［動画２／赤ワインに合うレシピベスト 12］

約 12 分

［動画３／白ワインに合う簡単おつまみレシピ］

約 9 分

【⇧動画内ワイン取扱い通販 SHOP】

KALDI COFFEE FARM

［動画４／白ワインに合うレシピベスト 12］

約 12 分

ワインのマナーは？

ワインを楽しむ際には、いくつかのマナーを知っておくとスマートです。
グラスはステム（脚）を持ち、香りを楽しむために一度軽く回します。
乾杯の際はグラス同士を強くぶつけず、静かに合わせましょう。
飲むときは一気に飲まず、少しずつ味わうのがポイントです。
また、食事とのペアリングや注ぐ量にも気を配ると、より洗練された印象を与えます。

グラスの脚を持つ
香りを楽しむために回す
乾杯は静かに
少しずつ味わう

【参考動画／ソムリエ直伝ワインのマナー】

［動画１／ソムリエ A］

約 13 分

［動画２／ソムリエ B］

約 6 分半

［動画３／ソムリエ C］

約 6 分半

ワイングラスの選び方は？

ワイングラスはワインの味や香りを最大限に引き出すために重要な役割を果たします。
赤ワイン用はボウルが大きく、香りをしっかりと閉じ込める形状が特徴です。
白ワイン用はやや小ぶりで、冷たさを保ちやすいデザインになっています。
ロゼワイン用は白ワイン用に近い形ですが、やや広がりのあるボウルが多いです。
自分の好みや飲むワインの種類に合わせてグラスを選ぶことで、ワインの魅力をより深く味わえます。

赤ワイン用：大きめのボウルで香りを楽しむ
白ワイン用：小ぶりで冷たさをキープ
ロゼワイン用：やや広がりのある形

【参考動画／ソムリエ直伝ワイングラスの選び方】

〖【ワイングラス】主な種類と特徴＆選び方〗

約 12 分

グラスを回す意味や回し方は？

ワイングラスを回す行為は「スワリング」と呼ばれ、ワインの香りを引き出すために行います。
グラスを軽く回すことでワインが空気に触れ、香り成分が立ち上がりやすくなります。
特に赤ワインは香りが豊かなので、スワリングによって複雑な香りを楽しむことができます。
ただし、回しすぎると香りが飛んでしまうこともあるので、適度に行うのがポイントです。

香りを引き出すため
ワインと空気を触れさせる
軽く適度に回す
特に赤ワインで効果的

【参考動画／ソムリエ直伝ワインの飲み方／伊勢丹公式 CH】

約 1 分半

グラスの右回し左回しに違いはある？

ワイングラスを右回し（時計回り）にするか左回し（反時計回り）にするかは、基本的に好みや利き手によります。
マナー上の厳密な決まりはありませんが、右利きの人は右回し、左利きの人は左回しが自然です。
ただし、テーブル上で複数人が同時に回す場合は、隣の人とグラスがぶつからないように配慮しましょう。
大切なのは、グラスを安定して持ち、ワインをこぼさないことです。

右回し・左回しは好みや利き手で OK
マナー上の決まりはない
周囲に配慮して回す

一流ソムリエらしきおじ様の某動画では以下のような説明もあり、で、“右回しと左回しの味の違い” についてを詳しく調べてみたら、未だ科学的な裏付けはとれておらず、その真相は依然玉虫色のようです。
すぐ下の【参考記事】に、参考にさせて頂いた記事の見出しとあわせ、記事本文へのジャンプボタンも作っておきましたので気になる方はじっくりご覧あれ。
雑学やうんちく好きにはいいかもしれません。

【参考記事／ワインの右回し左回し／ものがたり雑貨店】

〚記事見出し〛

ワインの右回しと左回しが香りや味わいに与える影響について
スワリングの方向とその科学的な根拠に関する情報
北半球と南半球でのワインの回し方の違いについての理論
白ワインを回すか回さないかの理由とそのマナー

記事本文

美容や健康への効果は？

ワインにはポリフェノールやビタミン、ミネラルが含まれており、適量の摂取で美容や健康に良い影響が期待できます。
特に赤ワインは抗酸化作用が強く、アンチエイジングや生活習慣病予防に役立つとされています。
また、血行促進やリラックス効果もあり、ストレス解消にも一役買います。
ただし、飲みすぎは逆効果なので、１日１～２杯程度を目安に楽しみましょう。

抗酸化作用でアンチエイジング
生活習慣病予防
血行促進・リラックス効果

ダイエットへの効果は？

ワインは他のお酒に比べて糖質が少なく、適量であればダイエット中でも楽しめるお酒です。
特に赤ワインに含まれるポリフェノールは脂肪燃焼をサポートする働きがあるといわれています。
ただし、飲みすぎるとカロリーオーバーになるため、１日１杯程度を目安にしましょう。
また、甘口ワインは糖質が高いので、辛口を選ぶのがおすすめです。

糖質が少なめ
ポリフェノールが脂肪燃焼をサポート
飲みすぎに注意

ポリフェノールって何？

ポリフェノールは植物に含まれる抗酸化物質の総称で、ワイン、特に赤ワインに多く含まれています。
体内の活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぐ働きがあるため、アンチエイジングや生活習慣病予防に効果的です。
また、血管をしなやかに保つ作用もあり、動脈硬化のリスク低減にも役立ちます。
ワインを適量楽しむことで、健康維持に役立つ成分を摂取できます。

抗酸化作用が強い
アンチエイジング効果
動脈硬化予防

【参考動画１／医師監修】

〖医者はなぜワインを好むのか？ワインと健康の秘密〗

約 7 分半

【参考動画２】

〖【赤ワイン効果】美容と健康効果があるポリフェノールの力をダイエットに生かす方法〗

約 8 分半

開封前のベストな保管方法や保管温度は？

ワインは温度変化や直射日光、振動に弱いため、開封前は 13 ～ 15℃ の一定した温度で、暗く湿度のある場所に保管するのが理想です。
ワインセラーがない場合は、冷暗所やクローゼットの奥などを利用しましょう。
ボトルは横に寝かせてコルクが乾燥しないようにするのもポイントです。
高温や直射日光はワインの劣化を早めるので避けてください。

13 ～ 15℃ の一定温度
暗く湿度のある場所
横に寝かせて保管

保管場所	温度	ポイント
ワインセラー	13 ～ 15℃	最適な環境
冷暗所	15 ～ 20℃	直射日光を避ける

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開封後のベストな保存方法や保存温度は？

ワインを開封した後は、酸化を防ぐためにしっかりと栓をして冷蔵庫で保存するのが基本です。
赤ワインも白ワインも、冷蔵庫で保存することで風味の劣化を遅らせることができます。
赤ワインは開封後３～５日、白ワインは２～３日を目安に飲み切るのが理想です。
専用のワインストッパーや真空ポンプを使うと、より長持ちさせることができます。
また、スパークリングワインは炭酸が抜けやすいので、専用のストッパーを使いましょう。

開封後は冷蔵庫で保存
赤ワインは３～５日、白ワインは２～３日で飲み切る
ワインストッパーや真空ポンプを活用

ワインの種類	保存温度	保存期間の目安
赤ワイン	冷蔵庫（５～８℃）	３～５日
白ワイン	冷蔵庫（５～８℃）	２～３日
スパークリング	冷蔵庫（５～８℃）	１～２日

格付けって何？

ワインの格付けとは、ワインの品質や産地、歴史などに基づいてランク付けする制度のことです。
特にフランスのボルドー地方やブルゴーニュ地方では、厳格な格付け制度が存在します。
格付けはワイン選びの目安となり、高級ワインや希少ワインは格付け上位に位置付けられています。
ただし、格付けが高いからといって必ずしも自分の好みに合うとは限らないので、参考程度に活用しましょう。

品質や産地でランク付け
フランスで特に有名
ワイン選びの目安になる

和牛の等級格付を絶品「淡路ビーフ」に学ぶ　最高ランクA5は実際美味い？

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【参考動画／ワインの格付け／フランス編】

〖ラベルでワインの”格付け”がわかる！～フランス編〜〗

約 15 分

フランス産はなぜ有名？

フランスはワインの歴史と伝統が深く、世界的に有名なワイン産地が数多く存在します。
気候や土壌、ブドウ品種の多様性、そして長年培われた醸造技術が高品質なワインを生み出しています。
また、ボルドーやブルゴーニュ、シャンパーニュなど、世界的に評価の高い産地が集中しているのも特徴です。
フランスワインは格付け制度や AOC（原産地呼称制度）によって品質が保証されているため、信頼性が高いのも人気の理由です。

伝統と歴史が深い
多様な気候・土壌・品種
品質保証制度が充実

フランス産ワインならではの特徴は？

フランス産ワインは、産地ごとの個性がはっきりしているのが大きな特徴です。
ボルドーは力強く重厚な赤ワイン、ブルゴーニュは繊細でエレガントな赤・白ワイン、シャンパーニュは世界的に有名なスパークリングワインを生み出します。
また、AOC 制度により、産地や品種、製法が厳格に管理されているため、品質が安定しています。
テロワール（土壌や気候などの自然条件）を重視したワイン造りもフランスならではです。

産地ごとの個性が明確
AOC 制度で品質管理
テロワールを重視

フランス産高級ワインって通常１本いくら位から買える？

フランス産の高級ワインは、一般的に１本１万円前後からが目安となります。
有名なシャトーやドメーヌのワインは数万円から数十万円、希少なヴィンテージになると 100 万円を超えることもあります。
ただし、手頃な価格帯でも高品質なワインが多く、初心者でも楽しめる選択肢が豊富です。
予算や目的に合わせて選ぶのがポイントです。

価格帯	特徴
１万円未満	手頃で高品質なものも多い
１～10 万円	有名シャトーやドメーヌの高級ワイン
10 万円以上	希少ヴィンテージや限定品

【参考動画】

〖【ワイン初心者】フランスワイン生産地を知るとワインがわかってくる！〗

約 6 分

初心者におすすめ！ …なスーパーやコンビニの “コスパ最強” 激安ワインは？

某ソムリエ氏の動画より

⇧…『アルパカすごい！』と一流ソムリエ？のおじ様は某動画で申しており、ワタクシ個人としてもそう思います。
多くのスーパーやコンビニで取り扱われているはずなので、ワイン初心者の方で迷われている方は、まずはこのあたりをチョイスされてみてはいかがでしょうか？
なお、この「アルパカ」もそうですが、チリ産ワインにコスパの高いワインが多いのは、現状チリ産ワインにかかる関税が０％だという背景もあるようです。

ワイン「アルパカ」各種のご購入に★

〚各種ご購入先〛

【Amazon で探す】【楽天で探す】【YAHOO！で探す】【LOHACO で探す】

通販【ベルーナ】のワインの特徴や評判は？

ベルーナはワイン通販の大手で、世界各国のワインを手軽に購入できるのが魅力です。
初心者向けのセットや定期便、限定ワインなど、幅広いラインナップが揃っています。
価格もリーズナブルで、コストパフォーマンスが高いと評判です。
また、ワインの解説やペアリング提案も充実しており、ワイン選びに迷う方にもおすすめです。

初心者向けセットが豊富
コスパが高い
解説や提案が充実

【参考動画／ベルーナワイン６本セット（3980 円）／レビュー】

〖【家呑み】コスパワインで最高家飲み〗

約 15 分

【⇩ベルーナ公式⇩】

定期便【ミシュラン星付きセレクション】のワインの特徴や評判は？

ミシュラン星付きセレクションのワイン定期便は、ミシュランガイド掲載店が選ぶ高品質なワインを毎月届けてくれるサービスです。
普段なかなか手に入らない希少なワインや、レストラン品質のワインを自宅で楽しめるのが最大の魅力です。
ワイン初心者から上級者まで満足できるラインナップで、特別な日のギフトにも最適です。
フランス産高級ワインが２本で約 5000 円は高コスパ。
口コミでも「品質が高い」「新しい発見がある」と高評価を得ています。

ミシュラン掲載店が選定
希少なワインが届く
ギフトにもおすすめ
２本で約 5000 円は高コスパ

【参考動画／ミシュラン星付きセレクション定期便／レビュー】（５分半後位～）

〖「ミシュラン星付きセレクション」winemuse 柳瀬史子さんのオススメお取り寄せワイン！お家時間ワインの楽しみ方〗

約13分半

⇩さらに詳しく⇩

【ミシュラン星付きセレクション】毎月 2 本自宅に届くフランス産高級ワイン🍷

フランス、イタリア、ドイツ、チリ…

ワインの名産地は数あれど、やはり歴史も深く “本場” といえるのはフランスでしょう。

デパートやスーパーのワインコーナーでもフランス産のものは高いモノから安いモノまでズラリと並んでおり、よくわからず適当に選んで失敗した方も多いのではないでしょうか。

そうした方にぜひオススメしたいのが「ミシュラン星付きセレクション」です。

高級なフランス産ワインを毎晩たしなむのは厳しいかもしれませんが、これは “日本未入荷のレアなフランス産ワインが月に 2 本だけ自宅に届けられる” といったシステムで、ささやかな贅沢を楽しめるとして人気を集めています。

ただ、贅沢といっても “モノ” が贅沢なだけで “価格” はちっとも贅沢ではありません。

今回は、“ここでしか手に入らない一流ソムリエ厳選のフランス産極上ワインが毎月 2 本超格安で味わえる” という「ミシュラン星付きセレクション」をご紹介。

考えることも迷うこともなく、購入はすべて “お任せ” の「ミシュラン星付きセレクション」。

ワインを選ぶのは、サンフランシスコきっての３ツ星レストラン「Quince」のアシスタント・チーフソムリエ、《マティアス・カトゥラン》氏。（上写真参照）

世界各地で修業を積んだ “ミシュラン３ツ星レストラン” の一流ソムリエが厳選したものなので間違いありません。

季節のイベントや日本の四季に応じたワインもきっちりセレクトされます。

注：上ご紹介のレストラン＆ソムリエは定期的に変更されております。
最新の情報は⇩の公式 HP でご確認下さい。

ミシュランガイド｜タイヤメーカーがなぜグルメ本？星の歴史や基準は？

世界一有名なグルメ本ミシュランガイド。星によるランク付けでも有名です。が、その発行元はタイヤメーカーのミシュラン。なぜタイヤメーカーが発行？星の歴史や基準は？調査方法は？等々、今回はレストランガイド【ミシュランガイド】の誕生からのアレコレを詳しくご紹介。

【ミシュラン星付きセレクション】の特典、料金等

初回に届くワインは以下確定されてますが、赤白 2 本とも当然に納得のいくモノです。

2 回目以降は毎月 5500 円（税込）となりますが、日本円で 1 本 6000 円以上のものがチョイスされるため半値以下の格安にはちがいありません。

送料 1500 円が毎回無料なのも大きいでしょう。

現地法人を構え、直接生産者やワイン商と交渉するなど大幅なコストカットから通常不可能な激安価格が実現できたそうです。

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尚、毎月 50 名様限定の受付となっております。

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日本未入荷のフランス極上ワインが手に入る！ミシュラン星付きセレクション

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弊社はフランスから自社でワインを輸入し、国内で販売しております。
今回のサービスでご提供するワインはいずれも、日本ではまだ入荷されていない隠れた名ワインで、いずれも１本 6,000 円以上のものばかり。
選定時に自社で調査を行い、日本で取扱いがないものだけを取りそろえております。
ワインに詳しくない方でも飲みながらワインの知識が得られる「説明書」も毎回一緒にお届けしますので、初心者の方にとっても試しやすいサービスです。
株式会社アルディス